Ocet żywy jabłkowy ma właściwości antybakteryjne, antyoksydacyjne i probiotyczne, a także wspomaga odchudzanie, reguluje poziom cukru i cholesterolu we krwi, wspiera trawienie oraz może być stosowany zewnętrznie na skórę i włosy. Jego "żywe" kultury bakterii (probiotyki) są korzystne dla mikroflory jelitowej i układu odpornościowego.
Ocet żywy wrotyczowy charakteryzuje się działaniem przeciwzapalnym, przeciwgrzybiczym, antybakteryjnym, przeciwpasożytniczym oraz przeciwbólowym, dzięki zawartym w nim substancjom aktywnym, takim jak tujon, flawonoidy i terpeny. Jest stosowany zewnętrznie jako środek na problemy skórne, bóle stawów, obrzęki, wszy i kleszcze, a także jako naturalny repelent na owady.
